TÜİK – Yoğurt üretimi Şubat’ta yıllık bazda yüzde 13.3 azaldı

İstanbul, 14 Nisan – Türkiye genelindeki ticari süt işletmelerinin yoğurt üretimi, Şubat ayında yıllık bazda yüzde 13.3 azalarak 75 bin 601 tona, Ocak-Şubat devrinde yüzde 4.6 azalarak 170 bin 890 tona geriledi.
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) datalarına nazaran, Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü aylık bazda yüzde 1.5 azalırken, Ocak-Şubat periyodunda yüzde 4.3 arttı. 
Şubat ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi yüzde 1.5 azalarak 128 bin 590 tona, Ocak-Şubat periyodunda de yüzde 1.2 azalarak 273 bin 521 tona geriledi.
Diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 42.5, yağsız süt tozu yüzde 31.4, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 19.6, kaymak üretimi yüzde 5.8, inek peyniri üretimi yüzde 3 artarken, ayran üretimi yüzde 23.7, tereyağı üretimi yüzde 1.2 azaldı.
Ocak-Şubat periyodunda bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran öbür peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 60.4, yağsız süt tozu yüzde 23.2, tam yağlı süt tozu yüzde 13.3, kaymak üretimi yüzde 9.0, inek peyniri yüzde 4.1 artarken tereyağı üretimi yüzde 6.9 ve ayran üretimi yüzde 23.1 azaldı.