Sivas’ta bayanların dik yamaçlarda ‘körmen otu’ mesaisi

Yasin KIRAS/İMRANLI (Sivas), – SİVAS’ın İmranlı ilçesinde yöre bayanları, 1650 rakımlı Kızıldağ’ın dik yamaçlarına çıkıp kalın kısımlı yabani bir sarımsak çeşidi olarak bilinen ‘körmen otu’ topluyor.
İmranlı ilçesinde ilkbaharın gelişiyle tabiatta bizatihi yetişen körmen otu toplamak için yöre bayanları seferber oldu. Bayanlar, kalın kısımlı yabani bir sarımsak çeşidi olarak bilinen körmen otu toplamak için sabahın erken saatlerinde 1650 rakımlı Kızıldağ’ın dik yamaçlarına çıkıyor. Güneş altında, engebeli toprakta yabani otlarından ortasında buldukları körmen otunu elleriyle ayıran bayanlar, topladıkları bu bitkiyi daha sonra poşetlere koyarak konutlarına taşıyor. Çeşitli yemeklerde kullanılan ve yörede tüketimi yaygın olan körmen otu, kurutularak bardağı 20 liradan satılıyor.
‘ZOR KOŞULLAR ALTINDA TOPLUYORUZ’
Körmen otu toplayan konut bayanı Nuran Demirer, “Değişik bir kokusu ve kendine mahsus aroması var. Körmen bitkisinin aroması çorbalarımıza çok hoş bir tat veriyor. Yoğurt ve madımak çorbalarımızda kesinlikle olmazsa olmazımız olan bir bitkidir. Sıkıntı kurallar altında topluyoruz. Lakin bizim için vazgeçilemez bir aroma olduğu için zorluklara katlanıyoruz” dedi. 
Kent merkezinden İmranlı’ya her yıl körmen toplamaya geldiğini söyleyen Yasemin Demirer ise, “Toplarken çok zorlanıyorum. Hiç bu kadar sıkıntı koşullarda ot toplamamıştım” diye konuştu.
Sevda Demirer de, “Zorlu kurallar altında topluyoruz ve çok yoruluyoruz. Topladığımız ot da çok değerli, çok sevdiğimiz için severek topluyoruz” sözlerini kullandı.