Ramazanın vazgeçilmezi haşhaşlı tahinli pideyi ailecek üretiyorlar

AFYONKARAHİSAR’ın Sandıklı ilçesinde Hasan Özsüer, ailesiyle birlikte, ramazan ayında daha fazla tercih edilen haşhaşlı tahinli pide üretiyor.
Sandıklı ilçesinde pide işletmecisi Hasan Özsüer, vefat eden babası Mehmet Özsüer’den öğrendiği haşhaşlı tahinli pide üretimini artık eşi Fatma, oğulları Servet ve Serkan Özsüer ile sürdürüyor. İlçede ramazan ayının gözdesi olarak bilinen haşhaşlı tahinli pideler, bilhassa hafif olması hasebiyle sahur vaktinde kahvaltılık yiyeceklerle tüketiliyor. İsteğe nazaran şekerin de ek edildiği haşhaşlı tahinli pide vatandaşlar tarafından ramazan aylarında ağır talep görüyor.
’40 YILDIR YAPIYOR, EVLATLARIMIZI YETİŞTİRMEYE ÇALIŞIYORUZ’
Haşhaşlı tahinli pidenin yapılışını anlatan Hasan Özsüer, “Ben bu pideciliği babamdan öğrendim. 40 yıldır bu pideciliğin içindeyiz. Devam ettiriyoruz. Evlatları yetiştirmeye çalışıyoruz. Haşhaş ezmesi, tahin yağ karıştırıp hamurun içine işleyip 1- 1,5 saat dinlendirdikten sonra pişirip vatandaşımıza sunuyoruz” dedi.
‘ATADAN GELEN BU LEZZETİ AİLECEK SÜRDÜRÜYORUZ’
Hasan Özsüer’in oğlu Servet Özsüer ise, “4 yıldır babamla birlikte bu işi yapıyoruz. Babam dedemden öğrendiği bu işi 40 yıldır sürdürüyor. Haşhaşlı tahinli pideye en ağır ilgi ramazan devrinde oluyor. Ramazandan sonra da muhakkak aralıklarda muhakkak müşterilerimize çıkartıyoruz. Biz kendimiz de severek yiyoruz. Sahurlarda daha çok tüketiliyor. Atadan gelen bu lezzeti ailecek annem, babam ve kardeşlerim sürdürerek tattırmaya çalışıyoruz. İnşallah Afyonkarahisar dışına da bu lezzeti tattıracağız” diye konuştu.
‘BU LEZZETİ BİR TADAN VAZGEÇEMİYOR’
Pide alan Kazım İnci (51) de, “35 yıldır ramazanda bu pideyi yiyorum. Çocukluğumdan beri bu lezzeti tadıyorum. Bunu tadamayanlara tavsiye ediyorum. Bu lezzeti bir tadan bir daha bırakamaz” sözlerini kullandı.