İSTANBUL, – Ramazan ayında kilo alımına dikkat edilmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Onur Yaprak, “İftarda ağır yağlı yemeklerden, lezzetli ramazan pidesini fazla tüketmekten, şekerli asitli içeceklerden, şekerli hamur tatlılarından uzak durmalıyız. Aksi takdirde uykuda düşen metabolizma suratı ile alınan kalori, yağ ve kiloya dönüşür” dedi.
Medipol Mega Üniversite Hastanesi Organ Nakli Kısmından Prof. Dr. Onur Yaprak, Ramazan ayının vazgeçilmezi pidenin tüketiminde dikkat edilmesi gereken konulara da dikkati çekti.
“SÜTLÜ TATLILARI TERCİH ETMEK DAHA YARARLI OLACAK”
Prof. Dr. Yaprak, iftar ve sahurda pide tüketiminde ölçülü olmak gerektiğini vurgulayarak şunları söyledi:
“Ramazan ayında çoklukla kilo değişimleri gözlenir. 1-2 kiloluk azalma ya da artma biçiminde olabilecek bu kilo değişimleri iftar ve sahurda nasıl beslendiğinize bağlıdır. İftarda ağır yağlı yemeklerden, lezzetli ramazan pidesini fazla tüketmekten, şekerli asitli içeceklerden, şekerli hamur tatlılarından uzak durmalıyız. Sütlü tatlıları tercih etmek daha yararlı olacaktır. Çorba, zeytinyağlı zerzevat yemeği ve türlü yeşillikler ile yapılmış salata soframızın değişmez eserleri olmalıdır. Tıpkı formda Anadolu’da klâsik sahur menüsü olan bol tereyağlı hamur işi yiyeceklerden uzak durmalı, bunun yerine süt, yoğurt, peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler üzere besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı yapılmalı ya da çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan bir öğün tercih edilmelidir. Aksi takdirde uykuda düşen metabolizma suratı ile alınan kalori yağ ve kiloya dönüşür.”
“DOĞRU BESLENİLDİĞİNDE ORUÇ BEDENİ TOKSİNLERDEN ARINDIRIYOR”
Ramazanda yanlışsız beslenmenin değerine dikkat çeken Prof. Dr. Yaprak şöyle konuştu:
“Aldığımız besinler ile alınacak güç ölçüsünü iftarda yüzde 40 ila 50, sahurda yüzde 30 ila 40 ve orta atıştırmalarda ise yüzde 10 ila 20 olacak biçimde düzenlemeliyiz. Bu periyotta bol su içerek böbreklerimizi de muhafazamız gereklidir. Yapılan bir çalışmada oruç tutan ve tutmayan ve karaciğerde yağlanması olan 2 küme karşılaştırıldığında oruç tutan kümede insülin direnci, kolesterol, karaciğer enzimlerinde azalma olduğu ve ramazan ayında oruç tutmanın karaciğer yağlanmasına karşı düzgün gelebileceği sonucu bulunmuştur. Tabi ki bu sonucu almak için kapsamlı ve kültürel iftar sofralarını yine gözden geçirerek bir düzenleme yapmalıyız. Aksi takdirde bu sonuçları almak mümkün olmaz. Ramazan ayının başlaması ile birkaç gün tutulan orucun akabinde memnunluk hormonu da denilen endorfin salgılanması ile kişi kendini ruhsal olarak da âlâ hisseder. Gerçek beslenirsek oruç fizikî ve ruhsal yararlar elde etmek, bedenimizi toksinlerden arındırmak için büyük bir fırsattır.”
