TOKAT’ta lokanta işletmecisi Erhan Uzun (37), pandemi nedeniyle işleri azalınca, uzmanların bağışıklık sistemini koruyan ve ziyanlı etkenler karşısında ebediyen güçlü tutma konusunda tesirli besin kaynağı olarak tavsiye ettiği kemik suyu üretimine başladı. 24 saat boyunca kaynayan kazanlardan kavanozlara doldurularak, satışa sunulan kemik suyu, ağır talep gördü.
Koronavirüs nedeniyle işlerinde düşüş yaşayan lokanta işletmecisi Erhan Uzun, iş yerindeki ziyanı karşılamak maksadıyla işletmesinde yemeklerde kullandıkları kemik suyunu üretmeye karar verdi. Uzun, 24 saat boyunca kazanlarda kaynayan kemiklerden üretimi yapılan suyu satışa sunarak, medya hesaplarından paylaştı. Uzmanların bağışıklık sistemini koruyan ve ziyanlı etkenler karşısında sürekli güçlü tutma konusunda tesirli besin kaynağı olarak tavsiye ettiği kemik suyu, ağır talep gördü. Uzun, bunun üzerine günlük olarak konserve kavanozlarına doldurarak, satışına başladı.
‘KARGOYLA VİLAYET DIŞINA DA GÖNDERİYORUZ’
Koronavirüs salgını nedeniyle herkesin konutlarına kapandığını söyleyen Erhan Uzun, “Bizim de işlerimiz düşmeye başladı. Biz ne yaparız, işlerimizi nasıl artırırız, diye düşündük. Daha sonra bu kemik suyu aklımıza geldi. İnsanların muhtaçlığı olduğunu düşündük. İnsanların talepleri de bizi buna sürükledi. Konutta oturan beşerler bizden kemik suyu almaya başladılar. Şu anda kemik suyu, sattığımız bütün eserlerin önüne geçti. Toplumsal medyadan görenler, duyanlar, bize gerek telefonla gerekse iletiyle ulaşıyor. Kent dışından da talep arttı. Şu anda kemik suyunu her gün yapmaya başladık, yetiştiremez hale geldik. Kargo ile vilayet dışına da gönderiyoruz” dedi.
’24 SAAT KAYNATIYORUZ’
Kemik suyunun insan sıhhatine birçok yararı olduğunu söyleyen Uzun, “Kemik suyunun en önemli özelliği; sindirim sistemini güçlendirmesi, tabi ki bu koronavirüsten ötürü da bağışıklık sisteminin güçlü olması gerekiyor. Eklem ağrıları, kemik gelişiminde çok büyük yararları var. Tokat’ta günlük olarak kasaplardan ilikli kemikleri alıyoruz. Bu kemikleri 23-24 saat kısık ateşte kaynatıyoruz. Daha sonra iliklerini alıyoruz. Konserve halinde kavanozluyoruz. 600 miligramını 15 TL’ye, 1 kilosunu ise 25 TL’ye satıyoruz” diye konuştu.
Manzara Dökümü:
-Lokantadan imgeler
-Kemik suyunun azırlanma etabı
-Kazanda kaynatılan kemikler
-Kavanozlanmış hali
-İşletmecinin konuşmaları
Haber-Kamera: Fatih YILMAZ-Halil İbrahim YEL/TOKAT,
