Fatih YILMAZ- Halil İbrahim YEL/TOKAT, – TOKAT’ta lokanta işletmecisi Erhan Uzun (37), pandemi nedeniyle işleri azalınca, uzmanların bağışıklık sistemini koruyan ve ziyanlı etkenler karşısında ebediyen güçlü tutma konusunda tesirli besin kaynağı olarak tavsiye ettiği kemik suyu üretimine başladı. 24 saat boyunca kaynayan kazanlardan kavanozlara doldurularak, satışa sunulan kemik suyu, ağır talep gördü.
Koronavirüs nedeniyle işlerinde düşüş yaşayan lokanta işletmecisi Erhan Uzun, iş yerindeki ziyanı karşılamak maksadıyla işletmesinde yemeklerde kullandıkları kemik suyunu üretmeye karar verdi. Uzun, 24 saat boyunca kazanlarda kaynayan kemiklerden üretimi yapılan suyu satışa sunarak, medya hesaplarından paylaştı. Uzmanların bağışıklık sistemini koruyan ve ziyanlı etkenler karşısında hep güçlü tutma konusunda tesirli besin kaynağı olarak tavsiye ettiği kemik suyu, ağır talep gördü. Uzun, bunun üzerine günlük olarak konserve kavanozlarına doldurarak, satışına başladı.
‘KARGOYLA İL DIŞINA DA GÖNDERİYORUZ’
Koronavirüs salgını nedeniyle herkesin evlerine kapandığını söyleyen Erhan Uzun, “Bizim de işlerimiz düşmeye başladı. Biz ne yaparız, işlerimizi nasıl artırırız, diye düşündük. Daha sonra bu kemik suyu aklımıza geldi. İnsanların muhtaçlığı olduğunu düşündük. İnsanların talepleri de bizi buna sürükledi. Meskende oturan beşerler bizden kemik suyu almaya başladılar. Şu anda kemik suyu, sattığımız bütün eserlerin önüne geçti. Toplumsal medyadan görenler, duyanlar, bize gerek telefonla gerekse bildiriyle ulaşıyor. Kent dışından da talep arttı. Şu anda kemik suyunu her gün yapmaya başladık, yetiştiremez hale geldik. Kargo ile vilayet dışına da gönderiyoruz” dedi.
’24 SAAT KAYNATIYORUZ’
Kemik suyunun insan sıhhatine birçok faydası olduğunu söyleyen Uzun, “Kemik suyunun esas özelliği; sindirim sistemini güçlendirmesi, tabi ki bu koronavirüsten ötürü da bağışıklık sisteminin güçlü olması gerekiyor. Eklem ağrıları, kemik gelişiminde çok büyük yararları var. Tokat’ta günlük olarak kasaplardan ilikli kemikleri alıyoruz. Bu kemikleri 23-24 saat kısık ateşte kaynatıyoruz. Daha sonra iliklerini alıyoruz. Konserve formunda kavanozluyoruz. 600 miligramını 15 TL’ye, 1 kilosunu ise 25 TL’ye satıyoruz” diye konuştu.
