Milletlerarası zeytinyağı kalite yarışı Edremit’te yapıldı

Fatih Emrah ERDOĞAN/EDREMİT (Balıkesir), – BALIKESİR’in Edremit ilçesinde birçok ülkeden 200’ün üzerinde natürel sızma zeytinyağının değerlendirildiği memleketler arası zeytinyağı kalite müsabakası yapıldı. 7 ülkeden 17 heyet üyesi, dünyanın en düzgün zeytinyağını belirlemek için tadım yaptı.
Natürel sızma zeytinyağı dünya sıralamasının belirlendiği Anatolian Internationel Olive Oil Competition (IOOC) (Uluslararası Zeytinyağı Kalite Yarışması) Balıkesir’in Edremit ilçesinde yapıldı. Türkiye’de birinci defa düzenlenen yarışta, 7 ülkeden 17 heyet kıymetlendirme yapmak için tadım gerçekleştirdi. Zeytin üretimiyle ön plana çıkan Arjantin, İspanya, İtalya, Portekiz, Yunanistan, Tunus, Libya, Cezayir, Fransa ve İsrail’in yanı sıra Türk üreticilere ilişkin 200’ün üzerinde zeytinyağı müsabakada değerlendirilmeye alındı. Oleolog Birsen Can Pehlivan’ın yöneticiliğinde gerçekleştirilen müsabakanın panel başkanliğini İtalyan Oleolog Dr. Antonio Giuseppe Lauro yaptı.
Yalnızca natürel sızma zeytinyağlarının yer aldığı yarışta, mono varyete (tek çeşit), blend (birden fazla çeşit), organik ve çeşnili olmak üzere dört ana kategori bulunuyor. Zeytinyağlarının tasnifiyle başlayan yarışmada her numuneye farklı bir kod verildi ve yağlar heyetin önüne markası muhakkak olmayacak halde çıkarıldı. Kör tadım ismi verilen bu prosedürle öncelikle duyusal bir kusur olup olmadığına bakıldı.
TÜRKİYE’NİN KALİTELİ ÜRETİMİ DÜNYA’DA BİLİNMİYOR
İtalyan Oleolog Dr. Antonio Giuseppe Lauro, “Bu yıl yeni bir memleketler arası zeytinyağı kalite yarışı başlatıyoruz. Zira bu bölgenin zeytinyağı üretiminin desteklenmesi gerekiyor. Üretilen natürel sızma zeytinyağı çok enteresan. Son 5 yılda bölgedeki üretimde kalitede değerli bir artış oldu. Bu kaliteyi dünyaya göstermemiz gerekiyor. Bu yarışın kurucusu ve başkanı Birsen Pehlivan’a daveti için teşekkür ederim. Türkiye’nin kaliteli üretimi dünyada bilinmiyor. Örneğin ben İtalya’da bir müsabakanın başkanı yım. Kaliteli üretimi destekliyoruz. Yalnızca İspanya, Yunanistan yahut İtalya’da değil, Türkiye de artık İtalya’daki müsabakada değerli bir iştirakçi. Tüm iştirakçilere yeterli talihler diliyorum” dedi.
İLK MİLLETLERARASI MÜSABAKA
Türkiye’nin birinci memleketler arası zeytinyağı kalite yarışını organize ettiklerini söyleyen Oleolog Birsen Can Pehlivan ise bilhassa duyusal manadaki kalitenin son yıllarda ön plana çıktığını söyledi. Memleketler arası alanda bu yarışların pazarı belirlemekte kıymetli rol oynadığını belirten Pehlivan, “Yaptığımız yarışın milletlerarası olabilmesi için belli bir standardı var. Jürinizin faal ve memleketler arası olması gerekiyor. Bizim de bu yarışmamızda dünyanın zeytinyağıyla ön plana çıkan birçok ülkesinden, alanında uzman heyet üyelerimiz var” diye konuştu.
TÜRKİYE’NİN GEREKSİNİMİ VARDI
Dünyada genelinde zeytinyağı denildiği vakit duyusal kalitenin memleketler arası bir standardının oluştuğunu anlatan Pehlivan, “Biz kendi köyümüzden aldığımız zeytinyağıyla, milletlerarası kaliteyi belirleyemiyoruz. Zeytinyağı yazılı standardı olan bir eser. Bu nedenle de Memleketler arası Zeytin ve Zeytinyağı Kurulu’nun belirlediği standartlarda bir müsabakayla kıymetlendirilmesi gerekiyor. Yarışta yeniden milletlerarası bir hakemimiz var. Bütün numunelerimiz kapalı bir odada, jürinin yahut rastgele birinin gelip göremeyeceği halde kodlanması sağlanıyor. O kodlanan numuneler heyete ulaştırılıyor. Heyet yalnızca kodlu numuneleri tarafsız bir biçimde kıymetlendiriyor ve sonuçlarını veriyor. Müsabakamız, memleketler arası kurallarla yürüyor” dedi.
SONUÇLAR 12 HAZİRAN’DA AÇIKLANACAK
Sonuçların memleketler arası arenada değerlendirileceğini belirten Pehlivan, kelamlarını şu formda sürdürdü:
“Burada iştirakçinin alacağı puan, birebir vakitte bütün dünya üzerinde bir sıralamaya dahil olacak. Bu türlü bir sistem var. Bu sisteme dahil olduğunuz vakit, örneğin Edremit’teki rastgele bir üretici, yağının dünyadaki bu sıralamada yerini görmüş olacak. Bu da pazar hissesini önemli bir halde arttırabilecek bir sistem. Yarışın akabinde bir katalog hazırlanacak ve 12 Haziran’da bir ödül gecesi düzenlemeyi planlıyoruz.”
TÜRKİYE DEĞERLİ BİR ARA KAT ETTİ
Türkiye zeytinyağının son 6-7 yıl içerisinde kıymetli bir gelişme gösterdiğini söyleyen Hürriyet müellifi ve heyet üyesi Elvan Uysal Bottoni ise, “Türkiye’de gözle görülebilir bir farklılık var. Bu müsabaka zeytinyağı dalı için, yani zeytin ve zeytinyağının doğduğu topraklar Türkiye için çok değerli. Türkiye’de milletlerarası itibarlı bir yarışının olması çok kıymetli. Heyet üyeleri de dünyanın önde gelen isimlerinden oluşuyor” dedi.