Kuzu göbeği mantarını laboratuvar ortamında üretmeyi hedefliyorlar

DÜZCE Üniversitesi tarafından kuzu göbeği mantarının laboratuvar ortamında yetiştirilmesi için çalışma başlatıldı. Üniversitenin  Klasik ve Tamamlayıcı Tıp Merkezi Müdürü Prof.Dr. Ertuğrul Kaya, “Bunu yetiştirsek dünyada birinci olacağız” dedi.
Düzce Üniversitesi Klâsik ve Tamamlayıcı Tıp Merkezi mantar laboratuvarlarında hem yemeklik hem ilaç olarak kullanılan mantarların kültür ortamında yetişmesi için çalışmalar yapılıyor. Bu kapsamda şimdi laboratuvar ortamında kültür edilememiş kuzu göbeği mantarı üzerinde çalışmalar başladı. Prof.Dr. Ertuğrul Kaya, Avrupa’da kuzu göbeği mantarının tercih edildiğini belirterek, “Ülkemizde epey fazla yetişiyor. Bu sene doğal ortamında az yetiştiği için fiyatı hayli yükseldi. Fiyatları olağan yemelik mantar fiyatlarına nazaran çok yüksek seyir ediyor. Yaş olanı için kilogram fiyatı 200 ile 300 lira ortasında değişiyor. Kuru halinin fiyatları ise daha çok yükseliyor. Kilogramı 3 bin lira civarında.” dedi.
Prof.Dr. Ertuğrul Kaya, kuzu göbeği mantarının tabiatta birtakım bitkilerle birlikte mikorizon yaşadığını düşündüklerini ve bu sebeple kültür ortamında yetiştirilemediğini lisana getirerek, “Bazı bitkilerle birlikte mikorizan yaşadığı düşünülüyor. Bu nedenle üretimi yapılamadı. Biz farklı tiplerini topladık. Düzce’den, Ege ve Akdeniz’de ormanlardan numuneleri topladık ve mikorizan olmayanların üzerinde çalışmalarımızı başlattık. Biz üretim çalışmalarıyla ilgili olarak misal çalışması başlattık. Misal üretimini başardık. Şu anda komposlara nakil süreçlerini yaptık. En düzgün kompos ortamını bulmak için çalışmalarımız devam ediyor.” diye konuştu.
‘ÜMİTLİYİZ’
Çalışmaların muvaffakiyetle tamamlanması durumunda dünyada birinci defa kuzu göbeği mantarının laboratuvar ortamında yetişeceğini söyleyen Prof. Dr. Kaya, “Bu mevzuda çalışan bilim insanları kendi ortalarında bunun üretimini kimse yapamaz, yapan çok tanınan olur, yapan çok başarılı olur halinde görüş bildirilmesi vardır. Biz bunun şapka üretimini de gerçekleştirirsek bu hususta dünyada birinci olacağız. Bu mevzuda epeyce ümitliyiz.” dedi.