Kars’ın ünlü kazlarının bakımı, beslenmesi ve büyütülmesi gayret gerektiriyor

Bedir ALTUNOK/KARS, – KARS’ta ‘beyaz altını’ olarak isimlendiren kazlar yumurtadan çıktı. Azat köyünde Mikail Turhan (51), yumurtadan çıkan, bakımı, beslenmesi ve büyütülmesi gayret gerektiren 25 kaz yavrusunu üşümesinler diye odasında soba ısısında besliyor.
Kentte beyaz altın olarak isimlendirilen tanesi en az 300 TL’ye satılan kazların yavrularına (bilikleri) da ihtimamla bakılıyor. Merkez Azat köyünde de 5 çocuk sahibi Mikail Turhan meskeninin bir odasını kaz yavrularına ayırdı. Arpa kırmasıyla beslenen 25 yavruyla yakından ilgilenen Turhan, aşikâr sıcaklıkta kalması için odaya soba da kurdu. “Kazlar bizim için beyaz altın” diyen Mikail Turhan şunları söyledi:
“25 Mart’tan sonra yumurtadan çıkmaya başlayan bilikler, çocuklar üzere bakım ve özel ilgi istiyor. Havalar soğuk olduğundan kaz yavruları için özel bir oda ayırdım. Üşemesinler diye odada soba yakıyoruz. Şu an dışarı çıkıp çimenlerde otlamak istiyorlar lakin hava müsait değil. Çok nazik ve kibarlar. Güz mevsimine kadar ilgiyi eksik bırakmayacağız ki bunların adedini 300 TL’den satabilelim. Fabrika üzere öğütüyorlar. Ne kadar güç ve meşakkatli bakımlarının olduğunu besleyen bilir. Kars hafriyat yüzde 100 doğaldır. Kendimiz bakıp, besleyip büyütüyoruz. Geçimimizi bilhassa büyükbaş hayvancılıkla sağlıyoruz. Bu ortada kaz da yetiştiriyoruz. Yeni doğdukları için arpa kırmasıyla besliyoruz. Havalar ısınınca dışarı çıkıp yeşil otla beslenecekler. Yaz o denli geçecek ve biraz büyüdükleri vakit arpa yiyecekler. Ondan sonra kar yağana kadar kesim yok. 25 kaz mevsim boyunca kesilmesine kadar 2 ton arpa yiyecek.”