İran’ın Arabistan’a gönderemediği hurmalar, Tokat’ta pekmez oldu

Yaşar Erkan İÇEN/ZİLE (Tokat), – TOKAT’ta faaliyet gösteren firma, pandemi periyodunda hac ziyaretlerinin kısıtlanması nedeniyle İran’ın Arabistan’a gönderemediği 100 ton hurmayı satın alıp, pekmez üretti. Firmanın besin mühendisi Eda His Karakurt (28), “Hac ibadetlerine gelen kısıtlamadan ötürü hurma satışında bir epey azalma oldu. Biz de bunu fırsata çevirmek istedik” dedi. 
Zile ilçesinde 1955’te faaliyete başlayan ve dededen toruna 3 nesildir pekmez ve salça üretimi yapan firma, pandemi devrinde İran’ın Arabistan’a ihraç edemediği 100 ton hurmayı almaya karar verdi. Üreticilerin elinde kalan 100 ton hurmayı uygun fiyata ithal eden firma, ramazanda pekmez yaparak piyasaya sürdü. 
Firmanın besin mühendisi Eda His Karakurt, “Pandemiden ötürü tüm dalda olduğu üzere hurma satışlarında da olumsuz tesirler görüldü. Zira hac ibadetlerine gelen kısıtlamadan ötürü hurmanın satışında bir epey azalma oldu. Biz de bunu fırsata çevirmek istedik ve yakın komşumuz olan İran’dan ithal ettiğimiz 100 ton hurmayı fabrikamızda işleyerek hurma pekmezi elde ettik. Fiyatları da düştüğü için düşünceli bir durumu fırsata çevirmiş olduk ve pekmezimizi uygun fiyatla iç piyasaya sürdük” dedi. 
‘HURMA PEKMEZİ TOK TUTUYOR’
Özellikle ramazanda hurma pekmezinin bedeni tok tuttuğunu belirten besin mühendisi Karakurt, “Hurmanın saymakla bitmeyecek birçok yararları var. Potasyum açısından çok varlıklı bir besin olduğu için kalp atış suratını ve kan basıncını dengeliyor. Kansızlığa, demir eksikliğine karşı çok güzel geliyor. Mineraller açısından çok varlıklı bir eser. Bunun dışında sindirim sisteminde rahatlatıcı bir özelliği vardır. Hurma pekmezini kabızlık sorunu olanlara önerebiliriz. Sindirimi kolaylaştırır. Büyük ölçüde güç verir, bedeni tok tutar” diye konuştu.