GAZİANTEP’te, koronavirüs önlemleri nedeniyle yalnızca paket servis yapan restoranlar, saat kısıtlaması ve kapasite kaidesiyle açıldı. Uzun müddet beyrana hasret kalan vatandaşlar ise sabah saatlerinde restoranlarda yoğunluk oluşturdu. İşletme sahipleri ise müşterilerini alevli beyran gösterisi ile karşıladı.
Cumhurlideri Recep Tayyip Erdoğan’ın dün akşam yeni kademeli normalleşme kararlarını açıklamasıyla hazırlıklara başlayan lokanta, kafe ve restoran işletmecileri, sabahın eken saatlerinde müşterilerini kabul etmeye başladı. Uzun müddettir masalara müşteri alamayan işletmelerin, hizmet vermeye başlamasıyla vatandaşlar sabah saatlerinden itibaren kentteki restoranlara giderek beyran içmeye başladı. Müşteriler acılı ve acısız olarak hazırlanan beyranı içerek, bu lezzetle olan hasretini sonlandırırken, işletme sahipleri tarafından alevli beyran gösterisi ile karşılandı.
Vatandaşların beyranı çok özlediğini ve sabah saatlerinde geldiklerini söz eden restoran işletmecisi Ahmet Çadır, “Bu gün içimizde büyük bir coşku var. Zira müşterilerimize tekrar kavuşmanın memnunluğunu yaşıyoruz. İnşallah bir daha bunları yaşamayız. En çok düşünceyi hizmet dalı çekti. Müşterilerimiz de çok özlemişler. Sabanın erken saatlerde işletmemizi açtık. Yöresel yemeğimiz beyran, kuzunun belirli bölgelerinden alınarak 12 saat pişer. İçerisinde kemik ve et suyu var. Osmanlı devrinde de padişah yemeği olarak bilinir. Bağışıklığı güçlendirdiği için pandemi sürecinde daha çok tercih ediliyor” dedi.
Beyran içmek için sabah saatlerinde restoranlara gelen müşteriler ise bu lezzeti yerinde ve sıcak formda yemeyi çok özlediklerini söz etti.
