Denizi olmayan kentte, yılda 1800 ton alabalık üretiliyor

Deniz TOKAT/DENİZLİ, – DENİZLİ’nin Çameli ilçesindeki 108 tesiste üretilen alabalıklar ABD, Avrupa ve Uzak Doğu ülkelerine ihraç ediliyor. Denizi olmayan kentte yılda 1800 ton alabalık, yurt dışında sofraları süslüyor.
Kent merkezine en uzak ilçelerinden Çameli, alabalık üretimiyle ön plana çıkıyor. Kırsal Elmalı ve Kirazlıyayla mahallelerinde irili ufaklı 108 işletmede, canlı alabalık yetiştiriciliği yapılıyor. Yumurtadan yetiştirilen ve balık çiftliklerindeki havuzlarda büyüklüklerine nazaran ayrılan alabalıklar, yaklaşık 8- 12 ayda istenilen büyüklüğe ulaşıyor, tesislerde süreçlerden geçirilip 15 ülkeye ihraç ediliyor. Çameli Tarım ve Orman Müdürü Durmuş İvgin, 1985’ten bu yana ilçede kurulan çiftliklerde alabalık üretimi yapıldığını belirtti. İlçede faaliyet gösteren işletmelerde yıllık toplam 1800 ton alabalık üretimi yapıldığını lisana getiren İvgin, “Tesislerde işlenen balıklar Avrupa ülkelerine, Uzak Doğu ve ABD’ye ihraç ediliyor. Her geçen gün balık üretimimiz artıyor. İç piyasada marka olma yolunda ilerliyoruz. Bizi ön plana çıkaran balıkların doğal yetiştirilmesi. Sıcaklığı yaklaşık 8-10 derece olan suyumuz balık üretimine çok uygun. İlçemizin ihracat başarısıyla gururluyuz. Biz ilçemizde bu üretimin daha da artması için girişimlerimizi sürdüreceğiz” dedi.
LEZZETİNİN SIRRI SUYUNDA
Elmalı Mahallesi’nde alabalık üreten Mustafa Eriş, coğrafik pozisyon ve su kaynakları açısında bölgenin alabalık üretimine epey elverişli olduğunu söyledi. Alabalık üretimine yumurtadan başladıklarını tabir eden Eriş, “Havuzlarda yavruları büyütüp yetiştiriyoruz. Buradan tüm ülkeye alabalık gönderiyoruz. Birçok ülkeye de alabalık ihraç ediyoruz. Burada yetişen alabalığın özelliği soğuk suda üretilmesidir. Suyumuzun Akdağ’dan gelen kaynak suyudur. Soğuk suda yetişmesi nedeniyle balığımızın yağ oranı ve lezzeti yüksek oluyor. Koronavirüsten biz de etkilendik. Restoranlar kapanınca talep azaldı. Lakin yeni dönemle ağır sipariş alıyoruz. Yeni dönemden çok umutluyuz. Üretimin ve satışın yaz döneminde artacağını bekliyoruz” diye konuştu.
15 ÜLKEYE İHRACAT
Balık sürece tesisinde vazifeli yüksek su eserleri mühendisi Esra Cihangir, Çameli’de üretilen alabalıkları fabrikalarında çeşitli süreçlerden geçtiğini belirtti. 15 ülkeye ihracat yaptıklarını lisana getiren Cihangir, “Alabalıkları eksi 40 derecede 1 gece şokladıktan sonra gerekli süreçlerden geçirip paketliyoruz. Paketlendikten sonra eksi 18 derecedeki depolarda saklıyoruz. Daha sonra TIR’lar ile yurt dışına gönderiyoruz. Tesisimizden yaklaşık 15 ülkeye ihracat yapıyoruz. ABD, İtalya, Hollanda, Danimarka üzere ülkelere ağır bir halde ihracatımız var” sözlerini kullandı.