Tekirdağ’a has lezzet ‘Velimeşe bozası’ coğrafik işaret aldı

TEKİRDAĞ’ın Ergene ilçesinde üretilen Velimeşe bozası, coğrafik işaret tescili aldı. Boza üreticisi Burak Tuna, Velimeşe bozasının coğrafik işaret almayı hak ettiğini belirterek, pandemi ve ramazan nedeniyle azalan satışlarının internet üzerinden arttığını söyledi.
Kentin ünlü lezzetlerinden ‘Velimeşe bozası’, Ergene Kaymakamlığı ve Ergene Belediyesi’nce geçen yıl yapılan müracaatın akabinde Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafik işaret tescili almaya hak kazandı. Velimeşe bozası, Tekirdağ’ın, köftesi, eski kaşarı, peynir helvası, salamura asma yaprağı, dokumasından sonra coğrafik işaret alan 6’ncı eseri oldu. 
Boza üreticisi Burak Tuna, Velimeşe bozasının Balkanlardan gelen, çok eski tarihe dayalı bir içecek olduğunu belirterek, “Gördüğünüz eserin tarihi yaklaşık 1860’lara dayanıyor, yani Vefa’dan eski tarihli diyebilirim Velimeşe bozasına beklediğimiz oldu. Velimeşeliler olarak, Velimeşe bozacıları olarak sevindiren bir şey oldu. Türkiye’nin her yerinden duyuldu. Toplumsal medyada paylaşıldı, internet satışlarımız hızlandı. Yani her hususta yarar sağladı” dedi.
‘KATKI HUSUSU HİÇ YOK’
Velimeşe bozasının katkısız olduğunu söz eden Tuna, “Velimeşe bozasında yük mısır, darı, çok az ölçüde buğday unu var, hiçbir halde katkı eseri kullanılmıyor. Tatlandırıcı olarak glikoz şurubu değil, toz şeker kullanılıyor. Her yerden müşterimiz var. İstanbul’dan, Sakarya’dan, İzmir’den, yolu düşen herkes konuğumuz oluyor” diye konuştu.
‘İNTERNET SATIŞLARI ARTTI’
Özellikle koronavirüs salgınının boza bölümünü de etkilediğini belirten Burak Tuna, “Pandemide biz üretici olduğumuz için biz kapanmadık fakat insanlarda bir dehşet oluştu, çıkamadı, gelemedi, biz onların ayağına hizmet sunmaya çalıştık. Bozada bu türlü bir şey çok azdır. Bozanın raf ömrü çok kısa olduğu için buradan yolladığımız bozanın iki günde gitmesi lazım ki karşı taraf onu içsin. Biz onu sağlamaya çalıştık. Artık yeni yeni internete de geçildi bozada. Yüzde 50 üzere bir artış oldu internet satışlarıyla. Evvelki yıllarda hiç internetten satışımız yoktu bizim. Bütün satışlarımız bizim buradandı. Eserimizin raf ömrü kısa olduğu için biz dışarı da veremiyoruz bozayı. Kendi yerimizde satışımız oluyor. Pandemiden ötürü şu anda burada içilmiyor lakin olağan kaidelerde burada içebiliyorlar, alıp gidebiliyorlar. Sadece boza içmek için İstanbul’dan müşterilerimiz geliyor” dedi.
‘ÜÇ YIL GAYRET ETTİK’
Velimeşe Mahallesi Muhtarı Mehmet Erkul ise coğrafik işareti almak için 3 yıl uğraş edildiğini belirterek, “Meşhur Velimeşe bozamız nihayet tescillendi. 3 yıl oldu bunun uğraşını veriyorduk. Kaymakamlığımız, belediyemiz ve bizler bozacılar. Sonucunda hakkaniyetli bir sonuç bu. Kalitemiz, katkısı yok. Bağırsak florasına, başka anne sütü üretimine çok faydalı. Sıhhat manasında bilhassa pandemi vaktinde daha da ehemmiyeti arttı. Satışları bozacılarımızın pandemiden ötürü ferdî olarak azalsa da internet satıcılığı arttı. Emeği geçen herkese yürekten teşekkür ediyoruz” tabirlerini kullandı.
‘BOZA ŞİFADIR’
Ergene Belediye Lideri Rasim Yüksel, Velimeşe bozasına coğrafik işaret almaktan memnun olduklarını belirterek, şöyle konuştu:
“Coğrafi işaret bölgedeki eserin öne çıkması demek. Bizim de bozamız yıllardan beri öne çıkmıştı, yıllardan beri vardı. Bizler de bozamızın tanıtımı için yıllardır çaba verdik. Sayın Cumhurbaşkanımıza da bozamızı göndermiştik, ulusal içecek olarak gönderdik. Bizler boza kültürümüzü devam ettiriyoruz bugün de coğrafik işaret almaktan ötürü memnunuz.”
Velimeşe bozasının ham unsurlarının yulaf, pirinç, darı, arpa, buğday ve mısırdan olduğunu belirten Yüksel, “Boza bedene sıcaklık veren yüksek kalorili bir içecektir. Yüksek kalorisi ile tok tutan boza varlıklı vitamin ve mineral kaynağıdır. Yüksek protein, yağ ve karbonhidrat içeriğinden ötürü besin pahası yüksektir. Lezzeti kadar içeriği de E, B1, B2, A vitaminleri ve fosfor, demir üzere mineral içerir. Genç teşebbüsçüler bu eseri çoğalttılar. Muzlu, çilekli, kakaolu üzere birçok çeşidi birinci sefer Velimeşe’de üretildi. Türkiye’de iki tane boza bunlar biri Velimeşe bozası. Bozanın yararları çoktur. Boza şifadır” dedi.