Gül KABA-Ömer HASAR/İSTANBUL, – Pandeminin gölgesinde başlayan Ramazan ayı yarılandı. Salgın münasebetiyle iftarlarını konutlarında açan vatandaşın besin tüketimi arttı. Bu nedenle aileler, memleketlerine yönelerek, Kayseri’den salam, sucuk, Kars’tan kaşar, Şanlıurfa’dan salça, Malatya’dan kayısı, Ege’den zeytinyağı getirtmeye başladı. Kargo firmasında çalışanlar ise, geçen yıllara nazaran memleketten getirtilen eserlerin dorukta olduğunu söyleyerek, yöresel lezzetler bozulmadan, vaktinde adresine ulaşsın diye ağır gayret gösterdiklerini lisana getirdi.
Bu yıl Ramazan ayında restoranlar kapalı. O nedenle her yıl Ramazan’da temel besin eserlerine artan talep daha da yükseldi. Bilhassa online besin alışverişlerine ilgi fazla olurken, akrabalar tarafından ‘memleketlerden’ gönderilen besin eserlerini içeren kargolar da tepe yaptı.
KAYSERİ’DEN SUCUK, KARS’TAN KAŞAR, EGE’DEN ZEYTİNYAĞI
Kayseri’den salam, sucuk, Kars’tan kaşar, Şanlıurfa’dan salça, Malatya’dan kayısı, Ege’den zeytinyağı en çok talep edilen eserler oldu. Bu periyotta kargo firmaları ise yöresel lezzetleri bozulmadan Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırmak için vakitle yarışıyor. Bu devirde, bilhassa kuru besin, bakliyat ve Ramazan kolisi gönderi oranlarında artış yaşanıyor.
BEŞERLER KISITLAMALAR NEDENİYLE MEMLEKETLERİNE GİDEMEDİ
Aras Holding’in e-ticaret sevkiyatlarına odaklanan şirketi Jetizz’in Genel Müdürü Sinan Yavuz, “Ramazan ayı Türkiye’de besin dalının en hareketli olduğu aydır. Tüm Türkiye’deki yıllık besin alışverişinin yüzde 25’i Ramazan ayında gerçekleştiriliyor. Bu yıl pandemi nedeniyle ekstra bir yoğunluk var zira bütün iftarlar konutta yapılıyor. Ayrıyeten beşerler marketlerdeki yoğunluktan kaçıyor ve besin eserlerini internet üzerine sipariş ediyor. Besinin deveranı artıyor, bu devirde biz de büyük bir sorumluluk alıyoruz” dedi.
Millet olarak yöresel lezzetlerin sevildiğini belirten Yavuz, “Ayrıca kısıtlamalar nedeniyle beşerler memleketlerine gidip gereksinimleri olan besin eserlerini getiremedi. Kargo şirketleri olarak bizler başka vilayetlerden bu lezzetleri getirip, kapılarına kadar teslimatı yapıyoruz. Gerek artan bu tüketim ve gerekse pandemi kısıtlamaları sebebiyle, lojistik bölümü olarak temel tüketim eserlerinin raflarda yer alması için, ağır efor harcıyoruz” sözlerini kullandı.
RAMAZANDA KARGO TALEPLERİ YÜZDE 60 ARTTI
Teslimatlara gece de devam ettiklerini aktaran Yavuz, “En çok Kayseri’den salam, sucuk, Ege Bölgesi’nden zeytinyağı, Gaziantep ve civar illerden salça ve kuru baklava, Kars ve doğu yöresinden kaşar ve bal üzere eserler geliyor. Kargo talepleri bir evvelki aya nazaran yüzde 60 arttı. Bu ayın tesiriyle gece 23.00’e kadar teslimatlarımız devam ediyor. Zira sahur için de talep var, onları da karşılamak için çalışıyoruz” diye konuştu.
DAĞITICI İŞÇİ ALIMLARI SÜRÜYOR
Hijyen denetimlerini en üst seviyede tutarak çalıştıklarını vurgulayan Yavuz, “Bozulabilecek eserler için ısı denetimli araçlarımız var. Taşımaları bu araçlarla yapıyoruz. Aldığımız gönderileri 1 günde teslim etmek için çalışıyoruz. Eserlerin vaktinde sofralarda ve raflarda olmasına dikkat ediyoruz. Bu periyotta dağıtıcı çalışanımızı yüzde 20 artırdık, alımlar devam ediyor” sözlerini kullandı.
E-TİCARETE İLGİ BÜYÜK
Sinan Yavuz, “Normal e-ticaret sevkiyatlarının tüketicilere ulaştırılması hizmetinin yanı sıra, marketlerin e-ticaret siparişlerinin tıpkı gün içinde tüketicilere ulaştırılması hizmetini de başlattık. Ramazan ayında memleketten özel besin sevkiyatları hiç olmadığı kadar fazla gerçekleşiyor. Hem besin tüketimi artığından hem de beşerler iftar sofralarında yörelerinden lezzetlerin olmasını istediğinden memleketlerine yöneldi” diye konuştu.
RAMAZAN KOLİSİ GÖNDERİMİ DE ARTTI
Bu devirde, bilhassa kuru besin, bakliyat ve Ramazan kolisi gönderi oranlarında artış olduğunu söz eden Yavuz, kuru besin sevkiyatlarına uygun alt yapılarını olduğunu ve meselesiz, sağlıklı bir formda teslimat yaptıklarını söyledi.
