İstanbul’da gastronomi günleri başladı

Uğur ŞAHİN / İSTANBUL, – GASTRONOMİ sektörünün paydaşlarını bir ortaya getirerek ticari hacmin artırılması emeliyle düzenlenen gastronomi dünyasının 3 kıymetli aktifliği birinci defa bir ortada düzenleniyor.  
Gastronomi dünyasının 3 değerli aktifliği; “Ace of Mice Exhibition 2021 ve Gastronomi Turizmi Fuarı & Konferansı (Gastroshow)”, “Ace of Mice Exhibition 2021” ve Avrupa’nın en büyük gastronomi turizmi fuarı “Gastro Show” İstanbul Kongre Merkezi’nde birinci kere birlikte kapılarını açtı. Fuarın bugün gerçekleştirilen açılışına İstanbul Valisi Ali Yerlikaya, Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Hasret Bozkurt Gevrek, İBB Başkanı Ekrem İmamoğlu, İzmir Büyükşehir Belediye Önderi Tunç Soyer ve Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ile ilçe belediye liderleri, gastronomi dünyasının ve turizm kesiminin önde gelen temsilcileri katıldı.
 
“SİZLERİ BEKLİYORUZ” 
İstanbul Valisi Ali Yerlikaya “İstanbul başta turizm dalı olmak üzere tüm Türkiye ile birlikte Kültür ve Turizm Bakanlığı’mızın ağır uğraşıyla yabancı konuklarımızı ağırlamak bizim için kadim Türk misafirperverliğini bilhassa salgın devrinde göstermek için inançlı turizm sertifikasını yüzde 100 hepimiz aldık. Sizleri bekliyoruz” dedi.
  
“GERÇEKTEN BU KENTİN ANA LOKOMOTİFİ TURİZM” 
Ekonomide turizmin hissesinin çok olduğunu vurgulayan İmamoğlu, “Biz, yaklaşık iki yıldan daha kısa bir vakit evvel, bir turizm çalıştayı yapmıştık. Orada, ‘İstanbul Senin, Turizm Geleceğin’ diye bir bildiri kullanmıştık. Sahiden bu kentin ana lokomotifi turizm. İstanbul, bu hususta dünyanın en kıymetli kentlerinden bir tanesi. Şayet bir turist, 2 günü biraz aşan müddetle İstanbul’da kalıyorsa, hepimiz hicap duymalıyız. Bu kente, çok daha uzun mühlet kalacak bir tabanı hazırlamak zorundayız. Turist çeşidini, ülkemizin her köşesinde ziyaret edebilir hale getirmeliyiz. Kentimiz, kozmik kıymetlere, kozmik tabana hazır hale gelmeli. Dünyanın her ülkesinden turist buraya gelmeli. Benim en kıymetli arzum ve isteğim; İstanbul’un, dünyanın en fazla ziyaret edilen, en uzun müddet kalınan birinci üç kentinden bir tanesi olması” diye konuştu.
  
“ANADOLUYU İSTANBUL İLE BİRLİKTE BİRLEŞTİRECEĞİZ” 
Türkiye Belediyeler Birliği Önderi ve Gaziantep Büyükşehir Belediye Önderi Fatma Şahin, Gaziantep’in UNESCO Gastronomi kenti olma sürecini anlatarak, “2014 yılında belediye başkanı olduğumda baktım ki, bu alanda büyük bir network var. Koca UNESCO var sisteme girememişiz hiçbirine bakamamışız. Birebir lisanı konuşamamışız. Bu bizim beceriksizliğimiz. Daha evvelki Asım önderi mız o kadar hoş çalışmış ki, kültür turizminde ancak rapor olumsuz gelmişti. Çabucak Kültür Bakanlığı’mızla oturduk çalıştık. Akademik dünya ile çalıştık. Bir bilenle çalıştık. Gastronominin öyküsünü yazdık. Tek başına materyal değil, düğün yemeklerini, bayram yemeklerini anlattık 500 yemek çeşidimizi teorik olarak çalıştık. Ancak bunların hepsi yüzde 20’dir. Bu kardeşinizin biraz deneyimi varsa bu işin yüzde 80’i irtibattır. Bağlantı, irtibat, irtibat. Dede Korkut günü dediler, UNESCO’nun Paris’teki binasında Maltıhalı Köfte ile ağızlarını yaktık, menengiç kahvesi ile dinlendirdik. Antep baklavasıyla da ağzımızın tadı yine geldi dedik. Ve bunu başardık. Hatay akabinde Afyon UNESCO’nun listesine girdi. İstanbul dizaynda girdi. İstanbul’un o kadar büyük hazinesi var ki, Anadoluyu İstanbul ile birlikte birleştireceğiz. Ve önümüze bakacağız” formunda konuştu. 
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, pandemi devrinden ders alınması gerektiğini belirterek, “Bugün ki tertip adeta bir müjde. 15 aydan sonra hepimizin içine su serpen ve gelecek umutlarımızı yeşerten hoş bir müjde. Ancak şüphesiz bu 15 ayı yaşanmamış sayamayız. Tam aksine yenidünya değişik bir dünya olacak. Yeni olağanlaşma denilen bu dünyada bu krizi fırsata çevirenler ayakta kalacak. Birbirimizin eksiklerini kapatarak, kusurlarını örterek, adeta çok güçlü bir dayanışma içinde olmak mecburiyetindeyiz. Tahminen de pandeminin öğrettiği en büyük ders birbirimize gereksinimimiz olduğudur” tabirlerini kullandı.  
Açılış sonrası, Gaziantep Büyükşeir Belediye Başkanı Fatma Şahin ve İzmir Büyükşehir Belediye Önderi Tunç Soyer, fuarda stantları gezerek iştirakçiler ile görüştü.  
Üçlü fuar, 28-30 Haziran 2021 tarihleri ortasında, İstanbul Kongre Merkezi ve Lütfi Kırdar Kongre Merkezi önündeki açık alanda gezilebilecek. 
()