İSTANBUL, – Öğrenci Seçme ve Yerleştirme Merkezi (ÖSYM) tarafından gerçekleştirilecek olan, Yükseköğretim Kurumları Sınavı’na (YKS) sayılı günler kaldı. Beslenme ve Diyetetik Kısmı Başkanı Dr. Zeynep Güler Yenipınar, imtihana günler kala adaylar beslenmelerinde nelere dikkat etmesi, hangi besinleri tüketmesi ve hangi besinlerden uzak durması gerektiğine dair önerilerde bulundu.
Pandemi ve artan imtihan gerilimi adayların yeme davranışlarında ve uyku tertibinde değişiklere yol açtığı belirtildi. Başarılı performans için ise hakikat beslenmenin çok değerli olduğunu söz eden İstanbul Rumeli Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Başkanı Dr. Zeynep Güler Yenipınar, adaylar imtihandan bir gün evvel, imtihan sabahı, hangi besinleri tüketmeli ve nelerden kaçınmalıdır bahisleri hakkında açıklamalarda bulundu.
KAHVALTI VE ANA ÖĞÜNLER KATİYETLE ATLANMAMALI
Bu periyotta kahvaltı ve ana öğünlerinin katiyetle atlamaması gerektiğini belirten Dr. Zeynep Güler Yenipınar, orta öğünlerin de yapılması gerektiğini söyledi. Bu devirde 3 ana, 2-3 orta öğün biçiminde istikrarlı beslenme sisteminin ehemmiyetinden bahseden Dr. Zeynep Güler Yenipınar “Stresli imtihan temposunda çocukların dikkatlerini rahat toparlamaları için bedenin gereksinimi olan temel besin unsurlarını seçmeleri, gün içinde süt, et, tahıl, meyve ve zerzevat üzere farklı besin kümelerinden tüketmeye kesinlikle itina gösterilmelidir” dedi.
İÇECEKLERİNİZE ÇUBUK TARÇIN EKLEYİN
Dr. Zeynep Güler Yenipınar, “Kahvaltınızda tam tahıllı ekmek, süt, peynir yahut yumurta, taze zerzevat ve meyveler, pekmez, reçel yahut bal üzere yiyecekler ya da ya da yoğurt, süt, yulaf, keten tohumu, taze yahut kuru meyvelerden oluşan besleyici besinleri tercih edin” açıklamasını yaptı.
Kahvaltıda uyarıcı tesire sahip çay kahve yerine; taze sıkılmış meyve suları, mate çayı, zencefil, karanfil, kabuk tarçın ve limon dilimi çaylarının karışık olarak demlenebileceğini tabir eden Yenipınar, “Tarçının kan şekerini düzenleyici tesiri nedeniyle tüketilmesinde yarar vardır. Kişi kan şekerini dengelemek, konsantrasyonun uzun mühlet devamlılığını sağlamak ismine içtiği tüm çaylara çubuk tarçın ekleyebilir. Kahve, çay ve gazlı içecekler kafein içerir. Günde 1 fincan kahve ve çay dikkat ve konsantrasyona dayanak olabilir fakat çok kafein alımı karşıt tesir yaratarak huzursuzluk, uykusuzluk üzere problemlere da yol açabilir” diye konuştu.
ÖĞLE VE AKŞAM YEMEKLERİNDE BU BESİNLERİ TERCİH EDİN
Dr. Zeynep Güler Yenipınar, “Öğle ve akşam yemeklerinde kuru fasulye, nohut, mercimek üzere baklagilleri, zerzevat yemeklerini, haşlama, buğulama, fırında yahut
ızgara et, balık, tavuk, hindi tercih edilebilir. Gaz yapma ihtimaline karşı baklagiller tercihen öğlen yemeklerinde tüketilebilir. Yemeklerin yanında yoğurt, ayran, cacık ve salatalara ve tam tahıllı ekmeğe de yer verilmelidir” dedi.
Haftada 2-3gün kesinlikle balıketi tüketmekte fayda olduğunu belirten Yenipınar, “Oldukça güçlü omega-3 kaynağı balık, hafızayı güçlendirir, öğrenmeyi ve konsantrasyonu artırır. Gün içinde 2-2,5 litre yahut 6-8 bardak su içmeye ihtimam gösterilmelidir” diye konuştu.
TAM BUĞDAY YAHUT ÇAVDAR EKMEĞİNİ TÜKETİN
Beyin fonksiyonları ve hudut sistemin de vazife alan B kümesi vitaminlerinin epeyce değerli olduğunu belirten Dr. Zeynep Güler Yenipınar, “Bu nedenle ekmek olarak, kan şekerinin de istikrarlı seyretmesini sağlamak, güçlü B vitamini kaynağı olması nedeniyle de kesinlikle tam buğday-çavdar ekmekleri tercih edilmelidir” dedi.
HER GÜN 3-4 ADET CEVİZ İÇİ YİYİN
Orta öğünlerde tüketilmesi gereken besinler hakkında da bilgi veren Dr. Zeynep Güler Yenipınar şunları söyledi:
“Ara öğünlerde kuru yahut taze meyveler ve yanında yoğurt yahut süt ve fındık, ceviz badem üzere yağlı tohumları tercih edilebilir. Ayrıyeten imtihana hazırlık devri boyunca her öğrencinin hafızayı güçlendirici ve konsantrasyonu arttırmaya dayanak olabilecek omega-3 yağ asitlerinden varlıklı cevize beslenmesinde yer vermeli ve her gün 3-4 tam ceviz içini tüketmelidir. Şayet kabızlık şikâyeti yoksa her gün 1 muz yenilebilir. Hem serotonin- memnunluk hormonu salgılanmasını tetikler, hem de güçlü potasyum kaynağıdır. Münasebetiyle dikkat dağınıklığı da engellemiş olunur.”
İMTİHANDAN 1 GÜN EVVEL BESLENMENİZE DİKKAT EDİN
İstanbul Rumeli Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Başkanı Dr. Zeynep Güler Yenipınar’ın adayların imtihandan bir gün evvel nasıl beslenmeleri ile ilgili teklifleri ise şöyle;
‘’Sınavdan bir gün evvel kuru baklagiller, lahana, pırasa, kereviz, bezelye, bulgur pilavı, kısır, mercimek köftesi üzere gaz yapan besinlerden uzak durulmalı, lif ve yağ içeriği yüksek besinlerin tüketiminde dikkatli olunmalıdır. Demire gereğince değer verilmelidir. Konsantrasyonu artıran dikkat ve niyet gücünü arttırıcı varlıklı demir içeren besinler tüketilmelidir. Karaciğer, et, yeşil yapraklı sebzeler ve pekmez üzere. Fırında yahut ızgara olarak hazırlanmış balık, tavuk, et, yumurta, fındık, fıstık ve ceviz tüketilmelidir. Bu besinler protein içerikleri nedeniyle uyanık kalma ve gücün büsbütün kullanılmasını sağlar, içerdiği yağ asitleri beyin hücrelerinin çalışmasında değerli rol oynar.’’
GÜNLÜK BESLENME ALIŞKANLIKLARINIZI DIŞINA ÇIKMAYIN
İmtihandan bir gün evvel şimdiye kadar hiç yemediğiniz rastgele bir besin yahut yemek birinci kez imtihan gününde denenmemelidir diyen Yenipınar kelamlarına şöyle devam etti:
“Açıkta ve sokakta satılan yiyeceklerden uzak durulmalıdır. Bu cins yiyecekler besin zehirlenmelerine yol açabilir. Bunun yerine meskende en sevdiğiniz bir yemeğin yenmesi hem sağlıklı hem de motive edici olacaktır. Günlük beslenme alışkanlıkları dışına çıkılmamalıdır. Çok çay, kahve ve gazlı içecek tüketiminden kaçınılmalı, uyku tertibi bozulmamalıdır. İmtihandan bir gün evvel tatlı gereksinimi sütlü ve meyveli tatlılar, kuru meyvelerle bastırılmaya çalışılmalıdır.”
İMTİHAN GÜNÜ KESİNLİKLE KAHVALTI EDİN
Son olarak adayların imtihan günü beslenmeleri ile ilgili değerli bilgiler aktaran Yenipınar, “Sınav sabahı kesinlikle rutin kahvaltı edilmelidir. Kahvaltı yapılmazsa baş ağrısı, dikkatsizlik, yorgunluk, kan şekerinin düşmesi üzere meselelerle karşılaşılabilir. İmtihan esnasında susamaya neden olabilecek tuzlu peynir, zeytin, sucuk üzere besinler ve krakerler tüketilmemelidir. Kahvaltıda tercihen haşlanmış yumurta, az tuzlu peynir, taze zerzevat ve meyveler ile taze meyve suyu ve tam tahıllı ekmek, bir tatlı kaşığı kadar bal ve pekmezden oluşan istikrarlı bir kahvaltı tabağı tercih edilmelidir. İmtihan sabahı kesinlikle su tüketilmesi ihmal edilmemelidir” diyerek kelamlarını tamamladı.
