Ramazan ayının gelişi, market raflarında güllaç yapraklarının kendini gösterdi. Hem Ramazan ayında hem de Ramazan Bayramı’ndan sofraların eşsiz lezzetlerinden biri olan güllaç nasıl yapılır? İşte güllaç tarifi sizlerle…
Ramazan aylarının kurtarıcısı güllaç tatlısı, hem hafif hem de pratik olması gibi özelliği ile iftar sofralarını şenlendirmeye devam ediyor. Türk mutfağının medar-ı iftiharı sütlü tatlı grubunda yer alan güllaçın en pratik yapılışını sizler için paylaştık. İşte o muhteşem tarif….
Malzemeler
- 10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Üzeri için:
- File Fıstık, Ceviz, Nar tanesi
GELELİM YAPILIŞINA!
- Süt, şeker tencereye alarak ısıtın, şekerler tamamen erisin.
- Süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır.
- Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz.
- Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz.
- Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.
- Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.
- Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım.
- İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim. (İsteğe bağlı)
- Son olarak üzerini süsleyin ve tatlıyı buz dolabında muhafaza edin. Afiyet olsun :)…
