İSTANBUL, – Bakla tüketmenin yararlarına yönelik açıklamada bulunan Uzman Diyetisyen Dilek Sivri, “Zengin bitkisel protein yapısıyla bakla, lif, folik asit, K vitamini ve potasyum deposudur. Ayrıyeten içeriğindeki izoflavonun göğüs kanseri üzere birtakım kanser cinslerine karşı tesirli olduğuna dair deneysel çalışmalar bulunmaktadır” dedi.
Beykent Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Kısmı Arş. Gör. Dilek Sivri, fitokimyasal içeriği güçlü olan bir zerzevat olan bakla tüketimi hakkında bilgiler aktardı. İçeriğindeki izoflavonun göğüs kanseri üzere kimi kanser cinslerine karşı tesirli olduğu hakkında deneysel çalışmaların bulunduğunu söz eden Sivri, “Ayrıca içeriğindeki lif LDL kolesterolü düşür, kolon sıhhatini korur, kan şekerini regüle eder, doygunluk hissini artırarak kilo denetimini sağlar” dedi.
Mevsim geçişlerinin olduğu bu devirde yetişen taze bakla tüketimiyle içeriğinde bulunan C vitamini ve fitokimyasallar aracılığıyla bağışıklık sisteminin güçlendirilebileceğini söyleyen Sivri, “Baklanın protein içerip kolesterol içermemesi kolesterolü yüksek bireyler için kırmızı ete alternatif oluştururken, vejetaryen ve vegan beslenmesinde ana öğünde olması gereken besinlerdendir” sözlerini kullandı.
“PARKİNSON HASTALARININ BAKLA TÜKETİMİNE DİKKAT!”
Kimi bireylerin bakla tüketirken daha dikkatli olması gerekirken kimilerinin uzak durması gerektiğinin altını çizen Sivri şu sözleri kullandı:
“Taze baklada dopamin öncüsü L-Dopa bulunur. Bakla tüketimiyle beyinde dopamin salgısı artmaktadır. Parkinson hastalığını nedeni ise beyinde dopamin salgısının azalmasıdır. Bu yüzden diyetlerinde taze bakla bulunduran bireylerin bu hastalığa yakalanma riski azalabilir. Lakin Parkinson hastalığında kullanılan ilaçların etken unsurunda de L-Dopa bulunması bakla ve ilacın birlikte kullanıldığı vakit çok fazla doz alınmış ilaç tesiri yapacağından ilaç tedavisi alan Parkinson hastaları bakla tüketecekleri durumda kesinlikle hekimlerine müracaatları gerekmektedir.”
İrritabl bağırsak sendromu olan bireylerde ise gaz yapabileceğinden dikkatli tüketilmesi gerektiğini söz eden Sivri, “Halk ortasında ‘bakla zehirlenmesi’ olarak bilenen favizm hastalığı olanlar, hamile ve bebeklerin bakla tüketiminden uzak durmaları gerekmektedir” dedi.
