İSTANBUL – Yazı daha sağlıklı ve fit geçirmek için tekliflerde bulunan Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Bahtınur Yılmaz, “Meyveleri kesinlikle taze tüketin ve porsiyon denetimine dikkat edin. Tek seferde fazla meyve tüketiminden kaçının. Tereyağı, iç yağ, kuyruk yağı ve margarin üzere doymuş yağlar yerine zeytinyağını tercih edin” dedi.
Yazın havaların ısınmasıyla birlikte fizikî aktivite ve su tüketiminin de arttığını söyleyen İSÜ Medical Park Gaziosmanpaşa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Bahtınur Yılmaz, meyve ve zerzevat çeşitliliği de göz önüne alındığında, kilo verme konusunda daha şanslı bir periyoda girildiğine dikkat çekerek beslenme tekliflerinde bulundu.
YAZIN KİLO ALMAYI ÖNLEYECEK TEKLİFLER
Fit bir yaz için dikkat edilmesi gerekenleri aktaran Dyt. Bahtınur Yılmaz, şu tekliflerde bulundu:
“Daha sağlıklı bir yaz geçirmek için; alkollü, şekerli ve bol kremalı içeceklerden uzak durun. Kızartılmış besinler yerine, ızgara yahut haşlama tercih edin. Meyveleri kesinlikle taze yiyin ve porsiyon denetimine dikkat edin. Tek seferde fazla meyve tüketiminden kaçının. Tereyağı, iç yağ, kuyruk yağı ve margarin üzere doymuş yağlar yerine zeytinyağını tercih edin. Hareketinizi kesinlikle artırın, bilhassa nizamlı yapılan açık hava yürüyüşleri bağışıklık sisteminizin de güçlenmesine yardımcı olur. Bol su tüketin, gün içerisinde içtiğiniz çay, kahve ve meyve suları su gereksinimini karşılamaz. Şayet hekiminiz kısıtlamadıysa, her gün kesinlikle yumurta tüketin. Tuz tüketiminizi kısıtlayın. Çiğ yağlı tohumları (fındık, badem, ceviz vb.) kesinlikle beslenmenize ekleyin ama bunları avuçla değil, tane tane yemeye ihtimam gösterin. Her hafta en az 2 defa balık tüketin. Uyku nizamınıza dikkat edin. Lifli besin (tam tahıllı ekmekler, yulaf, meyve ve sebzeler, baklagiller vb.) tüketimini artırın.”
YOĞURT, YEŞİL MERCİMEK VE YULAFLA METABOLİZMANIZI HIZLANDIRIN
Yazın kimi besinlerin metabolizmayı hızlandırıcı özelliği olduğunun altını çizen Diyetisyen Bahtınur Yılmaz, “Yoğurt, kefir, yeşil çay, yulaf, tarçın, yeşil mercimek, kereviz, baharatların (pulbiber, karabiber, sumak vb.) sık tüketilmesi zayıflamaya yardımcı olur” dedi. Diyetisyen Yılmaz, kabak, salatalık, ananas, zencefil, armut ve maydanozun da ödem atımına yardımcı besinler olması nedeniyle yazın sık tüketilmesini önerdi.
DİYETTEN EKMEĞİ ÇIKARMAK KIYMETLİ BİR YANILGI
Yazın zayıflamak için en sık yapılan yanlışların başında kişinin internetten, toplumsal medyadan kendine uygun olmayan diyeti yapmasının geldiğini kaydeden Diyetisyen Bahtınur Yılmaz, şu bilgileri paylaştı:
“Yazın birçok beslenme yanlışı, kilo vermek yerine kilo alımına yol açabiliyor. Tek tip beslenmekten uzak durulmalı. Örneğin yalnızca protein, yalnızca çorba diyeti gibi… Kalori hesabı yaparak zayıflamaya çalışmak da sık yapılan yanılgılardan bir başkası. Kâfi ve istikrarlı beslenmek için kalorinin kesinlikle karbonhidrat, yağ ve proteinden hakikat oranlarda alınması gerekmektedir. Örneğin, her gün yalnızca 1 adet hamburger yiyip diğer bir besin tüketmeyerek günlük almanız gereken kaloriyi aşmazsınız ancak bu kalorinin birden fazla kolay karbonhidrat ve doymuş yağdan geldiği için kilo alımı yaşarsınız. Ekmek tüketmemek de sık yapılan yanlışlar ortasında gelir. Şahısta kan şekeri düşüşüne neden olup şekerli yiyeceklere yönlendirebilir, bu yüzden kişinin hem metabolizmasının daha süratli çalışması hem de kan şekerinde dengesizlik olmaması için gerçek karbonhidratı yemek değerlidir. Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği, pilav yerine bulguru tercih etmek üzere.”
BOL ŞEKERLİ VE ASİTLİ İÇECEKLERDEN UZAK DURUN
Sıcakların artmasıyla birlikte sıvı tüketimini artırma gereksinimi duyduğumuzu belirten Diyetisyen Bahtınur Yılmaz, “Yazın yapılan en sık yanlışlardan biri de kremalı, bol şekerli, asitli içeceklerin tüketiminin artmasıdır. Bunlar yerine daha sağlıklı alternatiflere yönelebiliriz” dedi.
SAĞLIKLI YAZ İÇECEĞİ TANIMI
Soğuk çay ile serinlerken tıpkı vakitte yağ yakmanın da mümkün olduğunu vurgulayan Diyetisyen Bahtınur Yılmaz, konutta yapılabilecek sağlıklı bir soğuk çay içeceği tanımını şöyle anlattı:
“1 su bardağı su ile 2 adet doğranmış şeftaliyi orta ateşte 20-25 dakika kadar kaynatın. Kaynatılan karışımı robottan geçirip pürüzsüz hale getirin. Daha sonra 2 tatlı kaşığı yeşil çay ile 2 fincan kaynamış suyu, 5 dakika kadar demlendirin. Biraz soğuyan şeftalili karışıma demlediğiniz yeşil çayı ekleyin. Ilıdıktan sonra buzdolabında 4-6 saat kadar soğutup nane ile servis edin. (Malzemeler: 1 orta uzunluk şeftali, 1 su bardağı su, 2 tatlı kaşığı yeşil çay, 2 büyük fincan kaynamış su.)”
