İSTANBUL, – Ramazan ayında oruç tutacaklara ihtarlarda bulunan Uzman Diyetisyen Melek Elmas, sahurun atlanmaması gerektiğine dikkat çekti. Elmas, “İftarınızı ikiye bölün, bir anda oturup her şeyi yemeyin. Sahuru atlamayın ve sahurda kahvaltı tüketin. Çok yağlı, tuzlu yiyeceklerden uzak durun. Bol bol su tüketin” dedi.
Küçükçekmece Belediyesi Bayan ve Aile Hizmetleri Müdürlüğü bünyesinde hizmet veren Uzman Diyetisyen Melek Elmas, Ramazan’da oruç tutacaklara kıymetli ihtarlarda bulundu. Ramazan ayında yapılan en büyük yanlışın sahuru atlamak olduğunu kaydeden Elmas, “Ramazan’ da bitkinlik yaşamamızın nedeni uzun açlık saatleri. Bu devirde kişinin metabolizması yavaşladığı için kişi bitkinlik yaşıyor. Sahur, iftar olarak bizim öğünlerimizi nizamlı bir formda yapmamız beslenmemize dikkat etmemiz gerekiyor” sözlerini kullandı.
“RAMAZAN’DA BU BESİNLERDEN UZAK DURUN”
Sahur ve iftar olarak nizamlı bir biçimde iki öğün beslenme yapıldığında kişinin açlık hissetmeyeceğini belirten Elmas, “Kızartmalar, hamur işi üzere mayalı besinler, çok şeker ya da yağ içeren besinler, şerbetli tatlılar, çok tuzlu ya da baharatlı yemekler, şarküteri eserlerinden katiyetle uzak durulmalı. Su tüketimi nitekim de çok değerli. İftardan sahura kadar olan kısımda 2 litre su içilmesini öneriyorum. Susuz kalmamak büyük kıymet arz ediyor” diye konuştu.
EN BÜYÜK YANLIŞ SAHURA KALKMAMAK
Ramazan’da beslenme konusunda yapılan en büyük yanlışı açıklayan Elmas, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Bazı beşerler uykusu bölünmesin diye sahura kalkmıyor. Sahur değerli zira iftarı zati akşam ezanıyla birlikte açıyoruz. Akşam ezanından sonra sahura kadar bir şey yemezsek açlık süremiz daha da uzuyor. Daha çok kilo almaya başlıyoruz. Zira iftar vaktinde kişi tıka basa yemeye başlıyor. Yanlış olan durumlardan bir tanesi de bu.”
“SAHURDA KAHVALTILIK TÜKETİN”
Sahurda akşamdan kalan yemeklerin yenmemesi gerektiğini belirten Elmas, “Sahuru kahvaltı biçiminde yapacağız. İki dilime yakın tuzsuz peynir yenebilir. Olağan kiloda ve sıhhatteki bayanlar bir, erkekler iki adet haşlanmış yumurta tüketebilirler. Tok tutmada öbür kıymetli olan süt eserleri ya 4 yemek kaşığı yoğurt ya da 1 su bardağı süt. Bunun yanında bir adet meyve tüketilebilir. Sahurda tokluk müddetimizi uzatmak için ekmek olarak da esmer ekmek, tam buğday, kepekli ya da çavdar ekmek tüketmeyi öneriyoruz. Susuzluk çekildiği için zeytini çok fazla sahurda önermiyorum” dedi.
“İFTARINIZI İKİYE BÖLÜN, BİR ANDA OTURUP HER ŞEYİ YEMEYİN”
Elmas, şu açıklamalarda bulundu:
“İftara başlarken de 2 basamaklı bir biçimde başlayacağız. Birinci iftar ikinci iftar formunda beslenmeliyiz. İftarda evvel suyumuzu içiyoruz. Sonra çorbayla başlıyoruz. Çorbamız ne çok sıcak ne çok sıcak olmalı. Çorbamızı 5-6 dakikaya yayarak içeceğiz. Orucumuzu açtıktan sonra bir 5 dakika bekleme mühleti tanımalıyız kendimize. Mide uzun bir açlık periyodu geçirdi ve hazımsızlık, gaz meseleleri ve şişkinlik yaşamamak için yavaş yavaş tüketmek gerekiyor. Ana yemeğimizi tükettikten sonra bir ya da iki orta öğün beraberinde gelecek. Bunu bir meyve bir yoğurt halimde yapmamız gerekiyor. Günde bir bardak maden suyunu öneriyoruz.”
RAMAZAN AYINDA DA KİLO VERMEK MÜMKÜN
Ramazan ayında kilo vermek isteyenlerin de olduğunu tabir eden Elmas, “Ramazan sürecinde metabolizma yavaşladığı için mevcut kilomuzu korumak istiyoruz. Lakin kilo veremez miyiz, tabi ki verebiliriz. Çok yağlı hamur işleri üzere besinlerden kaçınarak iftarda pirinç makarna değil de bulgur pilavı tüketerek dikkat edersek olabilir. Kişi şayet obez ise ve rahatsızsa kilolarından bir aylık bir süreçte 2 kilo kadar vermeyi yanlışsız buluyoruz. Ramazandan sonra toksit atıcı ya da detoks programları uygulayıp ramazan ayının vermiş olduğu yorgunluk ve bitkinliği de atmış oluyoruz. C vitamini desteği de alabilirler bu süreçte” tabirlerini kullandı.
Elmas, Küçükçekmece Belediyesi, Bayan ve Aile Hizmetleri Müdürlüğü’nde vazifeli uzman diyetisyenlerin, Bayan Eşitlik Merkezi’nde vatandaşlara haftanın 5 günü fiyatsız hizmet verdiğini de belirtti.
Elmas, “3, 4 aydır sahiden çok büyük bir talep var. Çok ağır bir biçimde çalışıyoruz. Ocak’tan beri bine yakın kişi müracaat etti. Hafta içi 5 gün vatandaşlarımıza fiyatsız hizmet veriyoruz. Bireye özel bir diyet programı yapmak gerekiyor. Tabi ki kilo vermek için gelenler üzere kilo almak için gelenler de oluyor. Onlara özel diyet programları hazırlayıp takibini sağlıyoruz” dedi.
