İSTANBUL – Kanserden korunmada beslenmenin de kıymetli bir faktör olduğunu söyleyen, Beslenme ve Diyet Uzmanı, Dyt. Havva Kılınç, “Yapılan araştırmalarda posa içeriği düşük bir diyetle beslenenlerde kalın bağırsak kanserlerinin, yüksek posalı beslenen topluluklardan daha sık görüldüğü görülmüştür. Münasebetiyle posalı besinlerin tüketimi arttırılmalıdır. Yetişkinlerde günlük alınması gerekenin en az posa ölçüsü 25-30 gramdır” dedi.
Kanser, bedenin rastgele bir yerinde kimi hücrelerin denetimsiz çoğalarak muhakkak fonksiyonu olan hücreleri yok etmesiyle oluşan hastalıktır. Kaliteli hayatta ve birçok hastalıktan korunmada en kıymetli ihtiyaçlardan birinin de sağlıklı beslenme olduğuna dikkat çeken Medicana Avcılar Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Havva Kılınç kanserden korunmak için beslenme tekliflerinde bulunarak değerli bilgiler verdi.
POSALI BESİNLER TÜKETİLMELİ
Dyt. Havva Kılınç, “Yapılan araştırmalarda posa içeriği düşük bir diyetle beslenenlerde kalın bağırsak kanserlerinin, yüksek posalı beslenen topluluklardan daha sık görüldüğü görülmüştür. Posa tahıl ve kurubaklagillerin dış kısımlarında, sebzelerde ve meyvelerde bulunur. Posalı besinlerin tüketimi arttırılmalıdır. Yetişkinlerde günlük alınması gerekenin asgarî posa ölçüsü 25-30 gramdır. Şeker ve şekerli tatlılar, kolay karbonhidratlar (beyaz ekmek, pirinç gibi), hazır meyve suları yerine posadan güçlü tam tahıl kümesi ekmek, bulgur, kurubaklagil ve meyve-sebzelere yer verilmeli. Günde en 5 porsiyon meyve ve zerzevat tüketilmesi gerekir. Nemli ve sıcak yörelerde âlâ saklanmayan yağlı tohumlar, tahıl eserleri, kurubaklagiller, meyve ve kurutmaları küflenir. Küflerin bir kısmı çeşitli toksinleri üretir. Bu toksinlerin bir kısmı çeşitli toksinleri üretirler” dedi.
A, E ve C VİTAMİNLERİ YETERSİZ OLANLARDA DAHA SIK GÖRÜLÜYOR
“Et eserlerine katılan nitrit ve nitratlar sindirim aygıtında nitrosaminlere dönüşebilir” ikazında bulunan Kılınç, şöyle konuştu:
“Nitrosaminler kanser yapıcıdırlar. Fazla alınan tuzun da bu tıp moleküllerin oluşmasında katkısı olduğu bildirilmiştir. Alkol, sigara, katkı hususu içeren yiyeceklerin kanserle ilgisi saptandığı için bu besinler tüketilmemeli yahut minimuma indirilmelidir. A, E, C vitamini ve öteki antioksidanların yetersizliklerinde kanserin daha sık görüldüğü bildirilmektedir. A vitamini bedenin kollayıcı dokusu olan epitel dokunun üretimi ve yenilenmesinde rol alır. A vitamini yetersizliğinde bu dokuların yapıları bozulduğunda, yemek borusu, idrar yolları, deri, mide ve akciğerlerde kanser oluşumunu arttığı ileri sürülmüştür. C vitamini su ve besinlerle alınan nitrit ve nitratların kanser yapan nitsosaminlere dönüşmesini önler ve münasebetiyle kanser oluşum riskini azaltır. C vitamini içeren besinlere örnek; kırmızı-yeşil biber, kivi, portakal, çilek, karnabahar-brokoli, maydanoz, limon verilebilir. E vitamini antioksidan özelliğinden ötürü kanser oluşum riskini azaltır. Çinko, kalsiyum, selenyum üzere minerallerinde kanserde gözetici tesiri olduğu bilinmektedir.”
