İSTANBUL – Besin ve Tarım Örgütü- FAO’nun 2020 Dünyada Besin Teminatı ve Beslenme Durum Raporuna nazaran, dünyada yaklaşık 690 milyon insanın aç olduğu ve bu sayının her yıl 10 milyon kişi artacağı varsayım edildiğini söyleyen Öğr. Üyesi Füsun Zehra Özkan, “Raporda 2019 yılı prestijiyle 2 milyar insanın inançlı, besleyici ve kâfi besine tertipli olarak erişemediği belirtilirken açlıktan etkilenen insan sayısının 2030 yılına kadar 840 milyonu aşacağı iddia ediliyor” dedi.
Dünyadan ve Türkiye’den Uygun Tarım Uygulamaları hakkında bilgi veren Altınbaş Üniversitesi Gastronomi Kısmı Dr. Öğr. Üyesi Füsun Zehra Özkan, “Küresel besin güvenliğini sağlayabilmek için FAO bilgilerine nazaran 2050 yılına kadar tahminen yüzde 60 daha fazla besin üretilmesi ve bu üretimin de doğal kaynakların korunarak yapılmasının gerekiyor. Suyun ziraî üretimin en temel girdisi ve üretimden tüketime tarım-gıda zincirinin tüm kademelerinde büyük ehemmiyete sahip. FAO sayılarına nazaran 2025 yılına kadar, 1.800 milyon insanın mutlak su kıtlığı olan ülke yahut bölgelerde yaşaması bekleniyor. Su kıtlığının temelde üç boyutu olduğu görülüyor: Bunlardan birincisi kolay fizikî su kıtlığıdır ve talebe nazaran kâfi kalitede tatlı suyun olmaması sözkonusudur. İkincisi, sorumlu kuruluşların kullanıcılara muteber su teminindeki başarısızlığı sebebiyle oluşan suya erişimdeki kıtlık, üçüncüsü ise su kaynaklarının mevcut olmasına karşın mali kısıtlar nedeniyle altyapı ve kapasite eksikliğinden kaynaklanan kıtlık olarak özetlenmektedir. Yaşanan global su kıtlığı tehlikesi, su kullanımının çok kıymetli olduğu ve suya direkt bağımlı olan ziraî üretimde alternatif yolların geliştirilmesini mecburî kılmış durumda” diye konuştu.
“26 DENETİM VE SERTİFİKASYON KURULUŞU, ÂLÂ TARIMI BELGELENDİRİYOR”
Bu mecburilik karşısında günümüzde tarımda suyun verimli kullanımını sağlayacak pek çok sistem ve yeni teknolojinin uygulandığını belirten Özkan, global su kıtlığına karşı Topraksız Tarım, Susuz Tarım, Dikey Tarımvb. topraksız ve güneş görmeyen kapalı alanlarda çok az su kullanılarak yapılan tarımla Türkiye’de susuz ve çok az su ile yetişebilen çeşitlerin üretilmesi için üniversiteler ve araştırma kuruluşları tarafından çalışmaların yürütüldüğünü hatırlattı. Sürdürülebilir tarım sistemlerinden biri olan Yeterli Tarım Uygulamalarının insan sıhhatine ve etrafa ziyan vermeyen ziraî üretimin yapılmasına odaklandı. Ülkemizde Güzel Tarım Uygulamaları belgelendirmesine ait birinci mevzuat 08.09.2004 tarihli Âlâ Tarım Uygulamalarına Ait Yönetmelik’tir. Yönetmelik kapsamında yürütülen belgelendirme programının sahibi de Tarım ve Orman Bakanlığıdır. Bakanlık ilgili yönetmelik kapsamında, tarımsalüretim sırasında yapılan bütün süreçlerin çiftçiler tarafından kayıt altına alınması ve daha sonra yapılacak denetimler için koruma edilmesini ve bu kayıtların; eser çeşidi, eserin bulunduğu coğrafik bölge, gübre uygulama vakti, uygulama nedeni, teknik müsaade, kullanılan kimyasalın ismi ve ölçüsü, uygulamaaleti, operatörün ismi ve uygulama vaktinden kaç günsonra hasat yapılması gerektiği, sulama vakti, sulama sistemi ve ölçüsü üzere tüm bilgileri içermesini talep etmektedir. Ülkemizde Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yetkilendirilen ve Türk Akreditasyon Kurumu tarafından akredite edilen 26 Denetim ve Sertifikasyon kuruluşu, Uygun Tarım Uygulamaları Yönetmeliği kapsamında bitkisel ve hayvansal üretim için belgelendirme faaliyetlerini sürdürüyor” tabirlerini kullandı.
“14 BİN ÜRETİCİ, 1520 İŞLETME DÜZGÜN TARIM YAPIYOR”
Tarım ve Orman Bakanlığı 2020 yılı bilgilerine nazaran Türkiye’de bitkisel üretim kapsamında 61 vilayette yaklaşık 14000 üretici ve 2.550.000 dekar alanda hayvansal üretim kapsamında yaklaşık 1520 işletmenin Uygun Tarım Uygulamaları yönetmeliğine nazaran sertifikalı üretim yaptığı bilgilerini paylaşan Füsun Zehra Özkan kelamlarına şöyle devam etti:
“Bu işletmelerce yapılan genel üretim ölçüsünü incelediğimizde 2007-2020 yılları ortasında 100 kat artış görülüyor. Güzel Tarım Uygulamaları yapan üreticiler, üretim kapsamlarına nazaran Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından desteklenirken, Âlâ Tarım uygulamalarıyla üretilen eserlerde gerek ihracat imkanları gerekse yeni pazar imkânlarının artışta olduğu ve denetimli uygulamalarla inançlı besin üretiminin desteklendiği görülüyor. Öbür taraftan Âlâ Tarım Uygulamaları ile etraf şuurunun güçlenmesi, toplumsal olarak istihdamın çeşitlenmesi ve bu alandaki eğitim çalışmalarının yarattığı katma kıymetle ekonomik, toplumsal ve çevresel katkılar gelecek kuşaklar için büyük ehemmiyet arz ediyor” açıklamasında bulundu.”
Ziraî üretim, inançlı besin ve inançlı besine erişimin, insan ömrünün sürdürülmesinde vazgeçilmez olduğuna dikkat çeken Dr. Füsun Zehra Özkan kelamlarını şöyle noktaladı:
“Su olmaksızın temel ziraî faaliyetleri yerine getirmek mümkün değildir. Günümüze kadar uygulanan siyasetlerin, alınan önlemlerin makul bir düzeye kadar tesirli olduğu lakin tam olarak tahlil üretemediği görülüyor. Suya ve tabiata direkt bağımlı olan ziraî faaliyetlerin öncelikliyaşam gerekliliklerimizdeki kıymeti dikkate alındığında suyu, toprağı ve öteki doğal kaynakları verimli kullanan, yenilenebilmesini sağlayan, kirlilikten koruyan yeni teknik ve teknolojilerin desteklenmesi ve öncelikle uygulanmasıiçin gerekli yasal kaidelerin sağlanması çok önemli” sözlerini kullandı.”
